课程目的

为帮助各检验检测机构及实验室检测人员提高技术水平，加深对标准的认识和理解，尽快完成对上述标准方法的开发及证实，保证检验检测结果的准确性和可靠性，SLD中检实验室特举办关于食品安全系列国家标准宣贯培训班。

培训对象:

1.各食品检验检测机构、实验室从事相关检验工作的技术人员；

2.各食品及食品相关产品生产企业相关技术人员。

讲师介绍

张老师

高级工程师，食品工程硕士研究生。
拥有15年的食品检测工作经验和实验室管理经验。
了解食品检验标准修订背景，熟悉标准原理及检验过程的各个关键点。

课程的简介

2016年下半年以来，国家卫计委、国家食品药品监督管理总局陆续发布了GB 4789-2016、GB 5009-2016、GB 23200-2016、GB 2761-2017、GB 2762-2017、GB 2763-2016等系列食品安全国家标准共计300余项，并已开始陆续实施。当中部分标准在方法原理、仪器设备、实验耗材、操作步骤、结果报告等方面都有很大变动。对检验检测机构及实验室的仪器设备、环境条件、人员技能等方面都提出了更高的要求。

课程大纲

1.食品微生物新标准（GB 4789-2016系列标准、GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》、GB 8538-2016《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》 ）宣贯培训；

2.食品理化新标准（GB 5009-2016系列标准、GB 2761-2017、GB 2762 -2017、GB 5413.38-2016《食品安全国家标准 生乳冰点的测定》、GB 5413.40-2016《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定》）宣贯培训；

3.食品农药残留及兽药残留新标准（GB 23200-2016系列标准、GB 2763-2016、农业部235号公告）宣贯培训。